Rheological and textural properties of yogurts enriched with Jerusalem artichoke flour

Krivorotova, Tatjana; Sereikaite, Jolanta; Glibowski, Paweł

doi:10.17221/2/2017-CJFS

Rheological and textural properties of yogurts enriched with Jerusalem artichoke flour.

AUT. T. KRIVOROTOVA, AUT. KORESP. J. SEREIKAITE, AUT. P. GLIBOWSKI.

Opis bibliograficzny

Rheological and textural properties of yogurts enriched with Jerusalem artichoke flour. [AUT.] T. KRIVOROTOVA, [AUT. KORESP.] J. SEREIKAITE, [AUT.] P. GLIBOWSKI. Czech J. Food Sci. (Print) 2017 Vol. 35 Issue 5 s. 432 - 439, il., bibliogr., sum. DOI: 10.17221/2/2017-CJFS

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Czech Journal of Food Sciences (Print) 2017 Vol. 35 Issue 5, s. 432 - 439

Rok: 2017

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00638ad49b31cced96e32

DOI

10.17221/2/2017-CJFS

Strona WWW

http://www.agriculturejournals.cz/web/c…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 42551) wydawnictwo ciągłe #42551

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,868

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.