Menu
Skrót klawiszowy: /
Skrót klawiszowy: /

The eggshell defect as a factor affecting the egg quality after storage.

Opis bibliograficzny

The eggshell defect as a factor affecting the egg quality after storage. [AUT.] KAROLINA WENGERSKA, [AUT. KORESP.] JUSTYNA BATKOWSKA, [AUT.] KAMIL DRABIK. Poult. Sci. (Print) 2023 Vol. 102 Issue 7 Article number: 102749, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.psj.2023.102749
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
POULTRY SCIENCE 2023 Vol. 102 Issue 7, Article number: 102749
Rok: 2023
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Streszczenia

The aim of the study was to assess the influence of shell defects on the quality of eggs after storage. The study material consisted of 1,800 brown-shelled eggs from cage rearing system which were candled on the day of laying to determine the shell quality. Eggs with the 6 most common shell defects (external crack, severe stripe marks, points, wrinkled, pimples, sandy) and eggs without defects (control group) were then stored for 35 days at 14°C and 70% humidity. The weight loss of eggs was monitored every 7 days, and the quality characteristics of whole eggs (weight, specific gravity, shape), shell (defects, strength, color, weight, thickness, density), albumen (weight, height, pH) and yolk (weight, color, pH) of 30 eggs from each group were analysed at the beginning (0 days) and after 28 and 35 days of storage. The changes resulting from water loss (air cell depth, weight loss, shell permeability) were also evaluated.

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne - Bez utworów zależnych (CC-BY-NC-ND) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Identyfikatory

BPP ID: (46, 50683) wydawnictwo ciągłe #50683

Metryki

140,00
Punkty MNiSW/MEiN
3,800
Impact Factor
Q1
WoS

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:27 czerwca 2023 08:07
Ostatnia aktualizacja:28 czerwca 2024 07:58

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do poprawy funkcjonalności i analizy ruchu. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub zarządzać swoimi preferencjami prywatności. Nawet, jeżeli nie zgodzisz się na używanie plików cookie na tej stronie, to informację o tym musimy zapamiętać w formie... pliku cookie, zatem jeżeli chcesz zadbać o swoją prywatność w pełni, zapoznaj się z informacjami, jak zupełnie wyłączyć możliwości śledzenia Ciebie w internecie.

✓ Zgadzam się ✗ Nie zgadzam się