The influence of cooking on the antoxidant properties andpolyphenol content in buckwheat, barley and millet groats and the transfer of the compounds to the water.
Opis bibliograficzny
The influence of cooking on the antoxidant properties andpolyphenol content in buckwheat, barley and millet groats and the transfer of the compounds to the water. [AUT. KORESP.] BARBARA KROCHMAL-MARCZAK, [AUT.] BARBARA SAWICKA. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 2019 Vol. 13, nr.1 s. 759-766, il., bibliogr., sum. DOI: 10.5219/ 1171
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 2019 Vol. 13, nr.1, s. 759-766
Rok: 2019
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Open Access
Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania
Linki zewnętrzne
PBN
5ec00621ad49b31cced96056
DOI
10.5219/ 1171
Strona WWW
https://potravinarstvo.com/journal1/ind…
Identyfikatory
BPP ID: (46, 46043) wydawnictwo ciągłe #46043
Metryki
40,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 25 października 2019 08:11 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 28 kwietnia 2021 08:31 |