BPPUse of acid whey and probiotic strains to improve microbiological quality and sensory acceptance of organic fermented sausage.
Opis bibliograficzny
Use of acid whey and probiotic strains to improve microbiological quality and sensory acceptance of organic fermented sausage. [AUT.] KAROLINA M. WÓJCIAK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA. J. Food Process. Preserv. 2015 Vol. 39 Issue 5 539-547, il., bibliogr. DOI: 10.1111/jfpp.12259
Szczegóły publikacji
Źródło:
Journal of Food Processing and Preservation 2015 Vol. 39 Issue 5, 539-547
Rok: 2015
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 17 grudnia 2015 13:19 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 17 sierpnia 2021 13:49 |
Linki zewnętrzne
DOI
10.1111/jfpp.12259
Strona WWW
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…
Identyfikatory
BPP ID: (46, 36905) wydawnictwo ciągłe #36905
PBN ID (hist.): 36905
Metryki
20,00
Punkty MNiSW/MEiN
0,894
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.