Wpływ egzopolisacharydów syntetyzowanych in situ na właściwości reologiczne fermentowanego mleka.

AUT. MAGDALENA POLAK-BERECKA, ADAM WAŚKO, WALDEMAR GUSTAW, DOMINIK SZWAJGIER, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA.

Opis bibliograficzny

Wpływ egzopolisacharydów syntetyzowanych in situ na właściwości reologiczne fermentowanego mleka. [AUT.] MAGDALENA POLAK-BERECKA, ADAM WAŚKO, WALDEMAR GUSTAW, DOMINIK SZWAJGIER, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA. W: XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu. Materiały Konferencji Naukowej. Kraków, 2-3 lipca 2013 r s. 163. Kraków 2013, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 978-83-937001-0-3.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
XLI Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN. Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu. Materiały Konferencji Naukowej. Kraków, 2-3 lipca 2013 r, s. 163
Wydawca:
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Rok: 2013
Język: Polski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne

Identyfikatory

ISBN: 978-83-937001-0-3
BPP ID: (59, 32535) wydawnictwo zwarte #32535
PBN ID (hist.): 32535

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:4 kwietnia 2014 09:32
Ostatnia aktualizacja:21 maja 2018 08:59