BPPWpływ κ -karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych.
Opis bibliograficzny
Wpływ κ -karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych. [AUT.] MACIEJ NASTAJ. W: Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej, Poznań, 17-18 maja 2011 r. Poznań, Katedra Towaroznawstwa Żywności Uniwersytet Ekonomiczny, 2011. - S. 67.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta : Materiały Konferencji Naukowej, Poznań, 17-18 maja 2011 r,
Wydawca:
Katedra Towaroznawstwa Żywności Uniwersytet Ekonomiczny, 2011. - S. 67
Rok: 2011
Język: Polski
Charakter formalny: Poster - streszczenie
Typ MNiSW/MEiN: inne
Identyfikatory
BPP ID: (59, 25714) wydawnictwo zwarte #25714
PBN ID (hist.): 25714
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 30 maja 2011 13:08 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 03:54 |