Wpływ karagenu na trwałość barwy modelowego wyrobu mięsnego o zróżnicowanej zawartości tłuszczu.

AUT. ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, MAGDALENA OLSZAK, ELŻBIETA SOLSKA.

Opis bibliograficzny

Wpływ karagenu na trwałość barwy modelowego wyrobu mięsnego o zróżnicowanej zawartości tłuszczu. [AUT.] ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI, MAGDALENA OLSZAK, ELŻBIETA SOLSKA. W: Mięso w przetwórstwie i żywieniu człowieka, Konferencja naukowa (materiały konferencyjne - conference proceedings): Scientific Conference, Meat in technology and human nutrition, Lublin, 21-22.09.2006 47, tekst także w j. angielskim.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Mięso w przetwórstwie i żywieniu człowieka, Konferencja naukowa (materiały konferencyjne - conference proceedings): Scientific Conference, Meat in technology and human nutrition, Lublin, 21-22.09.2006, 47
Rok: 2006
Język: Polski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne

Identyfikatory

BPP ID: (59, 40317) wydawnictwo zwarte #40317
PBN ID (hist.): 40317

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:2 stycznia 2017 08:57
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 04:54