BPPWpływ karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych.
Opis bibliograficzny
Wpływ karagenu na właściwości reologiczne pian otrzymanych z preparatów białek serwatkowych. [AUT.] MACIEJ NASTAJ. Zesz. Nuk. ( Uniw. Ekon. Pozn.) 2011 z. 205 s. 238-246, il., bibliogr., streszcz., sum, Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych żywności. - ISBN: 978-83-7417-643-9.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Zeszyty Naukowe (Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu) 2011 z. 205, s. 238-246, il., bibliogr., streszcz., sum.
Rok: 2011
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca przeglądowa
Identyfikatory
BPP ID: (46, 29639) wydawnictwo ciągłe #29639
PBN ID (hist.): 29639
Metryki
6,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 26 lutego 2013 08:57 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 05:21 |