Wpływ modyfikacji skrobi i rodzaju substancji słodzącej na trwałość kisieli jeżynowych. [AUT.] MARZENA WŁODARCZYK-STASIAK, ARTUR MAZUREK, RADOSŁAW KOWALSKI, URSZULA PANKIEWICZ, EWELINA ZIELIŃSKA, MONIKA SUJKA. W: Żywność w strategii Zielonego Ładu : XLV Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, 1-2 lipca 2021 Gdańsk, Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny : Materiały konferencyjne s. 109. [b.m.] [2021], [b.w.].