BPPZmiany właściwości teksturalnych soków owocowo-warzywnych z dodatkiem związków zagęszczających.
Opis bibliograficzny
Zmiany właściwości teksturalnych soków owocowo-warzywnych z dodatkiem związków zagęszczających. [AUT.] PAWEŁ SOBCZAK, WIOLETTA ŻUKIEWICZ-KOC, JANUSZ KALBARCZYK. W: Problemy agrofizyczne kształtowania środowiska rolniczego i jakości surowców żywnościowych / pod red. Stanisława Nawrockiego, Stanisława Grundasa, Zofii Sokołowskiej Lublin, Wydawnictwo Naukowe FRNA, 2007, S. 164-165, 978-83-60489-04-8.
Szczegóły publikacji
Źródło:
Problemy agrofizyczne kształtowania środowiska rolniczego i jakości surowców żywnościowych / pod red. Stanisława Nawrockiego, Stanisława Grundasa, Zofii Sokołowskiej, S. 164-165
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe FRNA, 2007
Rok: 2007
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca przeglądowa
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 11 sierpnia 2008 14:08 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 03:33 |
Identyfikatory
ISBN: 978-83-60489-04-8
BPP ID: (59, 19339) wydawnictwo zwarte #19339
PBN ID (hist.): 19339
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.