Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Marcin Baran, Jędrzej Nyćkowiak.

RED. JĘDRZEJ NYĆKOWIAK, JACEK LEŚNY.

Opis bibliograficzny

Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Marcin Baran, Jędrzej Nyćkowiak. [RED.] JĘDRZEJ NYĆKOWIAK, JACEK LEŚNY. Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, 142 s, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
142 s.
Wydawca:
Młodzi Naukowcy
Rok: 2020
Język: Polski
Charakter formalny: Książka
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: witryna wydawcy Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN
614c742f2467f03ebf9070c9
Strona WWW
http://www.mlodzinaukowcy.com/dl/dcf236…

Identyfikatory

ISBN: 978-83-66392-59-5
e-ISBN: 978-83-66392-00-7
BPP ID: (59, 46916) wydawnictwo zwarte #46916

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekordy powiązane (6):
  1. Innowacje na rynku żywności - Napoje sproszkowane na bazie warzyw i owoców jako spożywcze produkty funkcjonalne (Innovations on the food market - Powdered drinks based on vegetables and fruits as functional food products). [AUT.] JUSTYNA BOCHNAK-NIEDŹWIECKA, KATARZYNA BANACH, JEDUT PAULINA, KATARZYNA ŁUPINA, MICHAŁ ŚWIECA. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 7-11, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
  2. Charakterystyka enzymu peroksydazy tyroidowej (TPO), wpływ stresu oksydacyjnego na jegofunkcjonowanie oraz zastosowanie metody izobolograficznej do obrazowania interakcji pomiędzy składnikami aktywnymi żywności na jego obniżenie (Characterization of the thyroid peroxidase enzyme (TPO), the impact of oxidative stress on its functioning and the use of the isobolographic method to visualize the interaction between active ingredients of food to reduce the oxidative stress). [AUT.] EWA HABZA-KOWALSKA, JAGODA SZAFRAŃSKA. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 49-53, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
  3. Właściwości antyoksydacyjne wybranych surowców roślinnych w zależności od temperatury przechowywania oraz zastosowania obróbki wysokotemperaturowej (Antioxidant properties of selected plant materials depending on storage temperature and the use of high temperature termination treatment). [AUT.] EWA HABZA-KOWALSKA, LAURA DZIKI. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 54-60, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
  4. Diety wegetariańskie w prewencji chorób cywilizacyjnych (Vegetarian diets as a prevention of lifestyle diseases). [AUT.] JEDUT PAULINA, KATARZYNA BANACH, JUSTYNA BOCHNAK-NIEDŹWIECKA. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 61-66, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
  5. Wpływ askorbinianu sodu na właściwości mechaniczne i optyczne filmów żelatynowych (The effect of sodium ascorbate on the mechanical and optical properties of gelatin films). [AUT.] KATARZYNA ŁUPINA, DARIUSZ KOWALCZYK. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 81-86, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
  6. Porównanie zawartości likopenu i właściwościprzeciwrodnikowych koncentratów i przecierów pomidorowych (Comparison of lycopene content and antiradical properties of tomato concentrates and purees). [AUT.] KATARZYNA ŁUPINA. W: Żywność i żywienie / Redakcja naukowa Jędrzej Nyćkowiak, Jacek Leśny Poznań 2020, Młodzi Naukowcy, s. 87-93, il., bibliogr., streszcz, 978-83-66392-59-5.
Rekord utworzony:21 października 2020 14:08
Ostatnia aktualizacja:17 grudnia 2021 02:36