Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego

Brodziak, Aneta; Skałecki, Piotr

Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego.

Opis bibliograficzny

Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego. [RED.] ANETA BRODZIAK, PIOTR SKAŁECKI. Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, 104 s, il., bibliogr.

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

104 s.

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Rok: 2022

Język: Polski

Charakter formalny: Książka

Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: witryna wydawcy Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Na Tych Samych Warunkach (CC-BY-SA) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Informacje dodatkowe

Rekordy powiązane:	• Tradycja i innowacje w produkcji mleka i jego przetwórstwie. [AUT.] ANETA BRODZIAK, ANNA TETER, JOLANTA KRÓL, MARIA ZUBA-CISZEWSKA. W: Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 43-53, il., bibligr. • Jakość i pochodzenie jaj w aspekcie preferencji konsumentów. [AUT.] JUSTYNA BATKOWSKA, KAMIL DRABIK, KAROLINA WENGERSKA, DAWID ZIOBRO, SANDRA JAŚKIN, REMIGIUSZ BAGROWSKI. W: Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 57=66, il., bibligr. • Jakość i bezpieczeństwo miodów dostępnych na rynku lubelskim. [AUT.] PATRYCJA WALASEK, MARTYNA BEDNARCZYK, MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, ANNA TETER, MAREK KOWALCZYK, BARBARA TOPYŁA, PIOTR DOMARADZKI, MAŁGORZATA RYSZKOWSKA-SIWKO. W: Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s.67-73, il., bibligr. • Barwa i oświetlenie żywności – zapewnienie jakości wyrobów mięsnych. [AUT.] DARIUSZ M. STASIAK, AGNIESZKA LATOCH. W: Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 89-103, il., bibligr. DOI: 10.24326/mon.2022.15
Rekord utworzony:	13 marca 2023 14:25
Ostatnia aktualizacja:	15 marca 2023 10:08

Linki zewnętrzne

PBN

640f247a409707703509de5c

Strona WWW

https://up.lublin.pl/wp-content/uploads…

Identyfikatory

e-ISBN: 978-83-7259-384-9

BPP ID: (59, 49232) wydawnictwo zwarte #49232

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.