Influence of thermal and hydrothermal treatment on selected rheological properties of wheat bread flour fortified with baking enzymes.

AUT. P. LEWKO, A. WÓJTOWICZ, M. SZYDŁOWSKA-TUTAJ.

Opis bibliograficzny

Influence of thermal and hydrothermal treatment on selected rheological properties of wheat bread flour fortified with baking enzymes. [AUT.] P. LEWKO, A. WÓJTOWICZ, M. SZYDŁOWSKA-TUTAJ. W: 14th International Conference on Agrophysics, 11-13 September 2023, Lublin, Poland. Book of Abstracts s. 184, bibliogr. Lublin 2023, Polska Akademia Nauk, 978-83-89969-82-8.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Zobacz wydawnictwo nadrzędne 14th International Conference on Agrophysics, 11-13 September 2023, Lublin, Poland. Book of Abstracts, s. 184
Wydawca:
Polska Akademia Nauk
Rok: 2023
Język: Angielski
Charakter formalny: Streszczenie zjazdowe konferencji międzynarodowej
Typ MNiSW/MEiN: inne

Open Access

Tryb dostępu: witryna wydawcy Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa (CC-BY) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

Strona WWW
https://www.agrophysics.org/wp-content/…

Identyfikatory

ISBN: 978-83-89969-82-8
BPP ID: (59, 49726) wydawnictwo zwarte #49726

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:3 listopada 2023 09:18
Ostatnia aktualizacja:3 listopada 2023 09:18