The utilization of non-standard hydrocolloids in meat gel strengthening of sterilized canned lamb.

Waraczewski, Robert; Skwarek, Patrycja; Stasiak, Joanna

The utilization of non-standard hydrocolloids in meat gel strengthening of sterilized canned lamb.

AUT. ROBERT WARACZEWSKI, PATRYCJA SKWAREK, JOANNA STASIAK.

Opis bibliograficzny

The utilization of non-standard hydrocolloids in meat gel strengthening of sterilized canned lamb. [AUT.] ROBERT WARACZEWSKI, PATRYCJA SKWAREK, JOANNA STASIAK. W: Książka streszczeń. XXVII sesja naukowa sekcji młodej kadry naukowej "Rozwój nauk o żywności. Zrównoważona przyszłość" 11-12 maja 2023, Warszawa (The book of abstracts. Xth international session of young scientific staff "Food science development. Sustainable future" 11-12 may 2023, Warsaw) s.78, sum. Warszawa 2023, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ.

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Książka streszczeń. XXVII sesja naukowa sekcji młodej kadry naukowej "Rozwój nauk o żywności. Zrównoważona przyszłość" 11-12 maja 2023, Warszawa (The book of abstracts. Xth international session of young scientific staff "Food science development. Sustainable future" 11-12 may 2023, Warsaw), s.78

Wydawca:

Wydawnictwo Naukowe PTTŻ

Rok: 2023

Język: Angielski

Charakter formalny: Streszczenie zjazdowe konferencji międzynarodowej

Typ MNiSW/MEiN: inne

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:	1 lipca 2024 13:48
Ostatnia aktualizacja:	25 września 2025 13:22

Identyfikatory

BPP ID: (59, 50200) wydawnictwo zwarte #50200

Metryki

Punkty MNiSW/MEiN

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.