Publikacje z roku 2020

Znaleziono 1846 publikacji

2019 Wszystkie lata 2021

**Harnessing the potential of novel bioactive compounds produced by endophytic Phoma spp. – biomedical and agricultural applications.** [AUT.] MAHENDRA RAI, ANIKET GADE, [AUT. KORESP.] BEATA ZIMOWSKA, [AUT.] AVINASH P. INGLE, PRAMOD INGLE. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol.19 Issue 6 s. 31-45, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.6.3

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Soil-borne microorganisms threatening carrot cultivated with the use of cover crops. [AUT.] ELŻBIETA PATKOWSKA. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol. 19 Issue 4 s. 71-86, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.4.7

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

The influence of temperature and fungal community on growth and sporulation of diaporthe from fruit plants. [AUT.] BARBARA ABRAMCZYK, EWA DOROTA KRÓL, EWA DOROTA ZALEWSKA, BEATA ZIMOWSKA. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol.19 Issue 5 s. 71-79, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.5.8

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

The amaranth seeds as a source of nutrients and bioactive substances in human diet. [AUT.] BARBARA SKWARYŁO-BEDNARZ, PATRYCJA MARIA STĘPNIAK, AGNIESZKA JAMIOŁKOWSKA, [AUT. KORESP.] MAREK KOPACKI, [AUT.] ANNA KRZEPIŁKO, HANNA KLIKOCKA. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol.19 Issue 6 s. 153-164, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.6.13

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Mycorrhizal inoculation as an alternative for the ecological production of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.).** [AUT.] AGNIESZKA JAMIOŁKOWSKA, ALI HAMOOD THANOON, [AUT. KORESP.] BARBARA SKWARYŁO-BEDNARZ, [AUT.] ELŻBIETA PATKOWSKA, ELŻBIETA MIELNICZUK. Int. Agrophys. 2020 Vol. 34 Iss. 2 s. 253-264, il., bibliogr., sum. DOI: 10.31545/intagr/118196

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**The influence of cover crops and antagonistic fungi on the healthiness of carrot (Daucus carota L.).** [AUT.] ELŻBIETA PATKOWSKA, ELŻBIETA MIELNICZUK, AGNIESZKA JAMIOŁKOWSKA. Sci. Papers Ser. B Hortic 2020 Vol. 64 Issue 2 s. 223-226, il., bibliogr., sum.

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Effect of Neuroterus quercusbaccarum (L.) galls on physiological and biochemicalresponse of Quercus robur leaves.** [AUT. KORESP.] I. KOT, [AUT.] C. SEMPRUCH, K. RUBINOWSKA, W. MICHAŁEK. Bull. Entomol. Res. 2020 Vol. 110 Iss. 1 s. 34-43, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1017/S0007485319000221

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Sprawdzone oraz nowatorskie rozwiązania fizyczne w ochronie roślin. [AUT.] MAREK KOPACKI, PATRYCJA MARIA STĘPNIAK, BARBARA SKWARYŁO-BEDNARZ, AGNIESZKA JAMIOŁKOWSKA. Aura 2020 nr 7/8 s. 6-9, il., bibliogr.

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Nutritional value of savory herb (Satureja hortensis L.) and plant response to variable mineral nutrition conditions in various phases of development.** [AUT.] NATALIA SKUBIJ, [AUT. KORESP.] KATARZYNA DZIDA, [AUT.] ZBIGNIEW JAROSZ, KAROLINA PITURA, MONIKA JAROSZUK-SIEROCIŃSKA. Plants 2020 Vol. 9 Issue 6 Article number 706, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/plants9060706

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Genetic stability of the endangered species Salix lapponum L. regenerated in vitro during the reintroduction process.** [AUT.] MARZENA PARZYMIES, [AUT. KORESP.] MAGDALENA POGORZELEC, [AUT.] KATARZYNA GŁĘBOCKA, ELWIRA ŚLIWIŃSKA. Biology 2020 Vol.9 Issue 11 Article number 378, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/biology9110378

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Detection and differentiation of volatile compound profiles in roasted coffee arabica beans from different countries using an electronic nose and GC-MS. [AUT. KORESP.] MAREK GANCARZ, [AUT.] BOHDAN DOBRZAŃSKI JR, TOMASZ ONISZCZUK, MACIEJ COMBRZYŃSKI, DANIEL ĆWIKŁA, [AUT. KORESP.] ROBERT RUSINEK. Sensors (Basel) 2020 Vol. 20 Iss. 7 Article number 2124, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/s20072124

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Ultrastructure of cells and microanalysis in Malus domestica borkh. ‘szampion’ fruit in relation to varied calcium foliar feeding.** [AUT.] PIOTR KOWALIK, TOMASZ LIPA, ZENIA MICHAŁOJĆ, [AUT. KORESP.] MIROSŁAWA CHWIL. Molecules (Basel,Online) 2020 Vol. 25 Issue 20 Article number 4622, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/molecules25204622

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**The effect of nanosilver on postharvest longevity of Thalictrum aquilegifolium L. foliage.** [AUT.] MONIKA PONIEWOZIK, ELŻBIETA POGROSZEWSKA, [AUT. KORESP.] KATARZYNA RUBINOWSKA, [AUT.] MARGOT DUDKIEWICZ, DANUTA KOZAK. Acta Agrobot. 2020 Vol. 73 nr 3 s. 1-11, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.5586/aa.7331

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Evaluating mustard seed meal for weed suppression in borage (Borago officinalis L.) cultivation.** [AUT.] ANDRZEJ BOROWY, [AUT. KORESP.] MAGDALENA KAPŁAN. Acta Agrobot. 2020 Vol. 73 nr 2 Article number 7328, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.5586/aa.7328

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**The influence of disinfection methods and liquid phase media on Paphiopedilum insigne seeds germination and media supplementes on morphological features of protocorms in tissue culture.** [AUT.] MONIKA PONIEWOZIK, MARZENA PARZYMIES, PAWEŁ SZOT. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol.19 Issue 6 s. 7-14, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.6.1

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Chemical composition and antioxidant activity of borage (Borago officinalis L.) seeds.** [AUT.] ANDRZEJ BOROWY, MAGDALENA KAPŁAN. Acta Sci Pol., Hortorum Cultus 2020 Vol.19 Issue 6 s. 79-90, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/asphc.2020.6.7

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Skład chemiczny i wartość biologiczna jarmużu średniowysokiego w zależności od zróżnicowanego nawożenia mineralnego (Chemical composition and biological value of kale depending on the varied mineral fertilization). [AUT.] KAROLINA PITURA, ZBIGNIEW JAROSZ. Agronomy Science 2020 Vol. 75 Nr 4 s. 97-107, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24326/as.2020.4.8

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Wpływ sposobów formowania krzewów na plonowanie i jakość róż w nieogrzewanym tunelu foliowym. [AUT.] MARIUSZ SZMAGARA. Annales Horticulturae 2020 Vol. 30 Nr 2 s. 5-16, il., bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.24326/ah.2020.2.1

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Comparison of growth of maiden trees of cultivars and genotypes of Cornelian cherry (Cornus mas L.) in a nursery.** [AUT.] I. SZOT, T. LIPA, A. YARESHCHENKO. Agronomy Research (Tartu) 2020 Vol. 18 Special issue 2 s. 1526-1536, il., bibliogr., sum. DOI: 10.15159/AR.20.121

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Comparison of budding methods of two cultivars of cornelian cherry (Cornus mas L.).** [AUT. KORESP.] IWONA SZOT, [AUT.] JUSTYNA WYWIÓRKA-MAREK, DAWID KUCIO. Agrobiodivers. improv. nutr., health life qual. 2021 Vol.5 Nr. 1 s. 106-115, il., bibliogr., sum. DOI: 10.15414/ainhlq.2021.0011

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Pro-health and functional properties of goji berry (Lycium spp.). [AUT.] IWONA SZOT, MYKHAILO ZHURBA, SVITLANA KLYMENKO. Agrobiodivers. improv. nutr., health life qual. 2020, No. 4 s. 134-145, il., bibliogr., sum.

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Effect of emulsifying salts replacement with polymerised whey protein isolate on textural, rheological and melting properties of acid casein model processed cheeses. [AUT. KORESP.] BARTOSZ G. SOŁOWIEJ, [AUT.] MACIEJ NASTAJ, JAGODA O.SZAFRAŃSKA, SIEMOWIT MUSZYŃSKI, WALDEMAR GUSTAW, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, STANISŁAW MLEKO. Int. Dairy J. 2020 Vol. 105 Article 104694 s. 1-8, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.idairyj.2020.104694

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Effect of meat marinating in kefir, yoghurt and buttermilk on the texture and color of pork steaks cooked sous-vide. [AUT. KORESP.] AGNIESZKA LATOCH. Ann. Agric. Sci. 2020 Vol. 65 Issue 2 s. 129-136, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.aoas.2020.07.003

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Attitudes and beliefs of Eastern European consumers towards piglet castration and meat from castrated pigs. [AUT.] IGOR TOMASEVIC, IVAN BAHELKA, MARJETA ČANDEK-POTOKAR, JAROSLAV ČÍTEK, ILIJA DJEKIC, KUŠEC DJURKIN, ANDRIY GETYA, LUIS GUERRER, GABRIELA IORDĂCHESCU, SONYA IVANOVA, DIMITAR NAKOV, BARTOSZ SOŁOWIEJ, CSABA SZABÓ, LILIANA TUDOREANU, ULRIKE WEILER, [AUT. KORESP.] MARIA FONT-I-FURNOLS. Meat Sci. 2020 Vol. 160 Article 107965, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.107965

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

The possibility of reduction of synthetic preservative E 250 in canned pork. [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK. Foods 2020 Vol. 9 Issue 12 Article 1869, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/foods9121869

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Utilization of grape seed extract as a natural antioxidant in the technology of meat products inoculated with a probiotic strain of lab. [AUT.] JUSTYNA LIBERA, [AUT. KORESP.] AGNIESZKA LATOCH, [AUT.] KAROLINA WÓJCIAK. Foods 2020 Vol. 9(1) Article no.103, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/foods9010103

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Reduction of nitrite in meat products through the application of various plant-based ingredients. [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK. Antioxidants 2020 Vol. 9 Issue 8 Article 711, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/antiox9080711

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Nitrates/nitrites in food - risk for nitrosative stress and benefits. [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA, [AUT.] ANNA KONONIUK. Antioxidants 2020 Vol. 9 Issue 3 241, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/antiox9030241

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Fatty acid profile and antioxidative properties of peptides isolated from fermented lamb loin treated with fermented milk. [AUT.] MAŁGORZATA KARWOWSKA, ANNA KONONIUK, [AUT. KORESP.] DARIUSZ M. STASIAK, [AUT.] KRZYSZTOF PATKOWSKI. Antioxidants 2020 Vol. 9 Issue 11 1094, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/antiox9111094

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Impact of sodium nitrite reduction on lipid oxidation and antioxidant properties of cooked meat products. [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA, [AUT.] ANNA KONONIUK, KAROLINA WÓJCIAK. Antioxidants 2020 Vol. 9 Issue 1 9, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/antiox9010009

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Combined effect of sonication and acid whey on antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory activities of peptides obtained from dry-cured pork loin. [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] JOANNA STADNIK. Appl. Sci.-Basel 2020 Vol. 10 Iss. 13 Article number 4521, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/app10134521

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Attitudes and beliefs of eastern european consumers towards animal welfare. [AUT. KORESP.] IGOR TOMASEVIC, [AUT.] IVAN BAHELKA, JAROSLAV ČÍTEK, MARJETA ČANDEK-POTOKAR, ILIJA DJEKIC, ANDRIY GETYA, LUIS GUERRERO, SONYA IVANOVA, GORAN KUŠEC, DIMITAR NAKOV, BARTOSZ SOŁOWIEJ, MARICICA STOICA, CSABA SZABÓ, LILIANA TUDOREANU, ULRIKE WEILER, MARIA FONT-I-FURNOLS. Animals 2020 Vol. 10 Issue 7 Article number 1220, il., bibliogr. sum. DOI: 10.3390/ani10071220

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Influence of sonication and Taraxacum Officinale addition on the antioxidant and anti-ACE activity of protein extracts from sous vide beef marinated with sour milk and after in vitro digestion.** [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK, [AUT.] DARIUSZ M. STASIAK. Molecules (Basel,Online) 2020 Vol. 25 Issue 20 Article Number 4692, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/molecules25204692

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Bioactive compounds in fermented sausages prepared from beef and fallow deer meat with acid whey addition. [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA, [AUT.] ANNA KONONIUK. Molecules (Basel,Online) 2020 Vol. 25 Issue 10 Article number 2429, il., bibliogr., sum. DOI: 10.3390/molecules25102429

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Influence of freeze-dried acid whey addition on biogenic amines formation in a beef and deer dry fermented sausages without added nitrite. [AUT.] ANNA KONONIUK, [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA. Asian-Australas. J. Anim. Sci. (Print) 2020 Vol. 33 Issue 2 s. 332-338, il., bibliogr., sum. DOI: 10.5713/ajas.19.0011

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Effect of erythritol on physicochemical properties of reformulated high protein meringues obtained from whey protein isolate. [AUT. KORESP.] M. NASTAJ, [AUT.] B. SOŁOWIEJ, K. TERPIŁOWSKI, S. MLEKO. Int. Dairy J. 2020 Vol. 105 Article 104672, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.idairyj.2020.104672

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Computer Vision System: A better tool for assessing pork and beef colour than a standard colourimeter. [AUT. KORESP.] BOJANA MILOVANOVIC, [AUT.] ILIJA DJEKIC, BARTOSZ SOŁOWIEJ, SASA NOVAKOVIC, VESNA DORDEVIĆ, IGOR TOMASEVIC. Meat Technol. 2020 Vol. 20 No. 2 s. 153-160, il., bibliogr., sum. DOI: 10.18485/meattech.2020.61.2.5

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Instrumental color measurement of meat and meat products in X-RiteColor® Master. [AUT. KORESP.] KAROLINA FERYSIUK, [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK, [AUT.] DARIUSZ M. STASIAK. Appl. Comput. Sci. 2020, Vol. 16 Nr 3 s. 69-79, il., bibliogr., sum. DOI: 10.23743/acs-2020-22

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Quality of Canadian commercial plain non-fat Greek-style yogurts produced only from natural dairy ingredients. [AUT.] IGNACE LANGE, STANISŁAW MLEKO, [AUT. KORESP.] MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, [AUT.] GALYNA POLISCHUK, PIOTR JANAS, LECH OZIMEK. Ukr. Food J. 2020 Vol. 9 Issue 4 s. 757-768, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24263/2304-974X-2020-9-4-3

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Technology and factors influencing Greek-style - yogurt a Review. [AUT.] IGNACE LANGE, STANISŁAW MLEKO, [AUT. KORESP.] MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, [AUT.] GALYNA POLISCHUK, PIOTR JANAS, LECH OZIMEK. Ukr. Food J. 2020 Vol. 9 Issue 1 s. 7-35, il., bibliogr., sum. DOI: 10.24263/2304-974X-2020-9-1-3

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

The spectrophotometric analysis of antioxidant properties of selected herbs in Vision-Pro™ UV-VIS. [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK. Appl. Comput. Sci. 2020, Vol. 15 Nr 4 s. 49-62, il., bibliogr., sum.

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Comparison of selected parameters related to food safety of fallow deer and beef uncured fermented sausages with freeze-dried acid whey addition. [AUT.] ANNA KONONIUK, [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA. Meat Sci. 2020 Vol. 161 Article 108015, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.meatsci.2019.108015

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Modification of lipid oxidation and antioxidant capacity in canned refrigerated pork with a nitrite content reduced by half and addition of sweet pepper extract. [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, KAROLINA WÓJCIAK, [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA MATERSKA, [AUT.] BARBARA CHILCZUK, MARZENA PABICH. Lebensm. - Wiss. Technol. 2020 Vol. 118 Article 108738, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108738

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Validation of novel food safety climate components and assessment of their indicators in Central and Eastern European food industry. [AUT. KORESP.] IGOR TOMASEVIC, [AUT.] DANIJELA BURSAĆ KOVAČEVIĆ, ANET REŽEK, SZENDRŐ ZSOLT, ANTONELLA DLALE ZOTTE, MIRKO PRODANOV, BARTOSZ SOŁOWIEJ, ALEKSANDRA SIRBU, JONEL SUBIĆ, SVETLANA ROLJEVIĆ, ANASTASIA SEMENOVA, MIRO KROČKO, VIERA DUCKOVA, ANDRIY GETYA, OKSANA KRAVCHENKO, ILIJA DJEKIC. Food Control 2020 Vol. 117 Article 107357, il., bibliogr. DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107357

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Comprehensive insight into the food safety climate in Central and Eastern Europe. [AUT. KORESP.] IGOR TOMASEVIC, [AUT.] DANIJELA BURSAĆ KOVAČEVIĆ, ANET REŽEK JAMBRAK, SZENDRŐ ZSOLT, ANTONELLA DALLE ZOTTE, ALEKSANDRA MARTINOVIĆ, MIRKO PRODANOV, BARTOSZ SOŁOWIEJ, ALEKSANDRA SIRBU, JONEL SUBIĆ, SVETLANA ROLJEVIĆ, ANASTASIA SEMENOVA, MIRO KROČKO, VIERA DUCKOVA, ANDRIY GETYA, OKSANA KRAVCHENKO, ILIJA DJEKIC. Food Control 2020 Vol. 114 Article 107238, il., bibliogr. DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107238

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Physico‐chemical and proteolytic changes during cold storage of dry‐cured pork loins with probiotic strains of LAB. [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] JOANNA STADNIK, [AUT.] KAROLINA MARIA WÓJCIAK, KATARZYNA NEFFE-SKOCIŃSKA. Int. J. Food Sci. Technol. 2020 Vol. 55 Iss. 3 s. 1069-1079, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/ijfs.14252

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Structure–activity relationships study on biological activity of peptides as dipeptidyl peptidase IV inhibitors by chemometric modeling. [AUT.] PAULINA KĘSKA, [AUT. KORESP.] JOANNA STADNIK. Chem. Biol. Drug Des. (Online) 2020 Vol. 95 Issue 2 s. 291-301, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/cbdd.13643

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

The effect of various pH values on foaming properties of whey protein preparations. [AUT. KORESP.] MACIEJ NASTAJ, [AUT.] BARTOSZ SOŁOWIEJ. Int. J. Dairy Technol. (Print) 2020 Vol. 73 No. 4 s. 683-694, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/1471-0307.12705

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Comparison of the effect of freeze-dried acid whey on physicochemical properties of organic fermented sausages made from beef and fallow deer meat. [AUT.] ANNA KONONIUK, [AUT. KORESP.] MAŁGORZATA KARWOWSKA. J. Food Sci. Technol. 2020 Vol. 57 Issue 5 s.1753-1762, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1007/s13197-019-04208-4

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

**Phytochemical profile of Silybum marianum (L.) Gaertn. and Graminis rhizoma and its influence on the bioactivity and shelf life of industrially produced pâté.** [AUT.] KAROLINA FERYSIUK, [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK, [AUT.] MAŁGORZATA MATERSKA. Int. J. Food Sci. Technol. 2020 Vol. 55 Iss. 4 s. 1586-1598, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/ijfs.14385

Ostatnia aktualizacja: 01.01.2023

Szczegóły

Strona 4 z 37 (1846 publikacji)

Jak wyszukiwać?

Publikacje z roku 2020

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)