A comparison of the physicochemical characteristics of the regional cheese Oscypek and the traditional cheese Gazdowski from the Polish Podhale

Kędzierska-Matysek, Monika; Florek, Mariusz; Skałecki, Piotr; Litwińczuk, Anna; Chruścicki, Adam

doi:10.1111/1471-0307.12107

A comparison of the physicochemical characteristics of the regional cheese Oscypek and the traditional cheese Gazdowski from the Polish Podhale.

AUT. MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, MARIUSZ FLOREK, PIOTR SKAŁECKI, ANNA LITWIŃCZUK, ADAM CHRUŚCICKI.

Opis bibliograficzny

A comparison of the physicochemical characteristics of the regional cheese Oscypek and the traditional cheese Gazdowski from the Polish Podhale. [AUT.] MONIKA KĘDZIERSKA-MATYSEK, MARIUSZ FLOREK, PIOTR SKAŁECKI, ANNA LITWIŃCZUK, ADAM CHRUŚCICKI. Int. J. Dairy Technol. (Print) 2014 Vol. 67 No. 3 283–289, il., bibliogr. DOI: 10.1111/1471-0307.12107

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

International Journal of Dairy Technology 2014 Vol. 67 No. 3, 283–289

Rok: 2014

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e72bbd2467f01e9310477a

DOI

10.1111/1471-0307.12107

Strona WWW

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 33516) wydawnictwo ciągłe #33516

PBN ID (hist.): 33516

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,943

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.