Novel application of freeze-dried amaranth sourdough in gluten-free bread production

Różyło, Renata; Rudy, Stanisław; Krzykowski, Andrzej; Dziki, Dariusz

doi:10.1111/jfpe.12152

Novel application of freeze-dried amaranth sourdough in gluten-free bread production.

AUT. RENATA RÓŻYŁO, STANISŁAW RUDY, ANDRZEJ KRZYKOWSKI, DARIUSZ DZIKI.

Opis bibliograficzny

Novel application of freeze-dried amaranth sourdough in gluten-free bread production. [AUT.] RENATA RÓŻYŁO, STANISŁAW RUDY, ANDRZEJ KRZYKOWSKI, DARIUSZ DZIKI. J. Food Process Eng. 2015 Vol. 38 Issue 2 135-143, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/jfpe.12152

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Journal of Food Process Engineering 2015 Vol. 38 Issue 2, 135-143

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e730a62467f01e93159dbe

DOI

10.1111/jfpe.12152

Strona WWW

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 34759) wydawnictwo ciągłe #34759

PBN ID (hist.): 34759

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,745

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.