Microbiological and physicochemical properties of dry-cured neck inoculated with probiotic of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12

Libera, Justyna; Karwowska, Małgorzata; Stasiak, Dariusz M.; Dolatowski, Zbigniew Józef

doi:10.1111/ijfs.12806

Microbiological and physicochemical properties of dry-cured neck inoculated with probiotic of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12.

AUT. JUSTYNA LIBERA, MAŁGORZATA KARWOWSKA, DARIUSZ M. STASIAK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI.

Opis bibliograficzny

Microbiological and physicochemical properties of dry-cured neck inoculated with probiotic of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12. [AUT.] JUSTYNA LIBERA, MAŁGORZATA KARWOWSKA, DARIUSZ M. STASIAK, ZBIGNIEW J. DOLATOWSKI. Int. J. Food Sci. Technol. 2015 Vol. 50 Issue 7 1560-1566, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/ijfs.12806

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2015 Vol. 50 Issue 7, 1560-1566

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e71fff2467f01e9303222d

DOI

10.1111/ijfs.12806

Strona WWW

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 35234) wydawnictwo ciągłe #35234

PBN ID (hist.): 35234

Metryki

25,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,504

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.