BPPGluten-free precooked rice-yellow pea pasta: effect of extrusion-cooking conditions on phenolic acids composition, selected properties and microstructure.
Opis bibliograficzny
Gluten-free precooked rice-yellow pea pasta: effect of extrusion-cooking conditions on phenolic acids composition, selected properties and microstructure. [AUT.] ABDALLAH BOUASLA, [AUT. KORESP.] AGNIESZKA WÓJTOWICZ, [AUT.] MOHAMMED NASEREDDINE ZIDOUNE, MARTA OLECH, RENATA NOWAK, MARCIN MITRUS, ANNA ONISZCZUK. J. Food Sci. 2016 Vol. 81 Issue 5 C1070-C1079, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1111/1750-3841.13287
Szczegóły publikacji
Źródło:
JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2016 Vol. 81 Issue 5, C1070-C1079
Rok: 2016
Język: Angielski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 1 lipca 2016 11:38 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 28 kwietnia 2021 08:24 |
Linki zewnętrzne
PBN
5fad393b2467f00f8b028f03
DOI
10.1111/1750-3841.13287
Strona WWW
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…
Identyfikatory
BPP ID: (46, 38237) wydawnictwo ciągłe #38237
PBN ID (hist.): 38237
Metryki
30,00
Punkty MNiSW/MEiN
1,815
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.