Estimation of degree of starch gelatinisation in instant pasta using measurements of viscosity and water absorption of ground instant pasta dispersions.

AUT. PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA, EWELINA KUZAWIŃSKA, ANNA WIRKIJOWSKA, EMILIA SYKUT-DOMAŃSKA.

Opis bibliograficzny

Estimation of degree of starch gelatinisation in instant pasta using measurements of viscosity and water absorption of ground instant pasta dispersions. [AUT.] PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA, EWELINA KUZAWIŃSKA, ANNA WIRKIJOWSKA, EMILIA SYKUT-DOMAŃSKA. Acta Agrophys. 2017 Vol. 24 Nr 4 s. 625-632, il., bibliogr., streszcz., sum.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Acta Agrophysica 2017 Vol. 24 Nr 4, s. 625-632
Rok: 2017
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Open Access

Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Użycie niekomercyjne - Bez utworów zależnych (CC-BY-NC-ND) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN
5ec00637ad49b31cced96db6
Strona WWW
http://www.acta-agrophysica.org/Estimat…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 43427) wydawnictwo ciągłe #43427

Metryki

14,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:22 lutego 2018 14:51
Ostatnia aktualizacja:31 stycznia 2022 09:34