W pracy zestawiono i scharakteryzowano najważniejsze czynniki odpowiedzialne za bezpieczne przechowywanie towarów. Przedstawiono wymagania na etapie projektowania i użytkowania magazynów żywności zgodnie z zasadami FIFO, LIFO oraz FEFO. Poddano ocenie sposoby składowania i przepływu towarów w magazynie. Określono uwarunkowania dotyczące systemów magazynowania.

The most important factors responsible for the safe storage of goods were collated and characterized. Requirements at the stage of design and use of food storage were presented in accordance with the principles of FIFO, LIFO and FEFO. The methods of storage and flow of goods in the warehouse were assessed. Conditions for storage systems have been determined.