BPPWpływ dojrzewania w warunkach próżniowych na instrumentalne i sensoryczne wyróżniki tekstury mięśni szkieletowych jagniąt rzeźnych.
Opis bibliograficzny
Wpływ dojrzewania w warunkach próżniowych na instrumentalne i sensoryczne wyróżniki tekstury mięśni szkieletowych jagniąt rzeźnych. [AUT.] MARIUSZ FLOREK, ANDRZEJ JUNKUSZEW, WIKTOR BOJAR, PIOTR SKAŁECKI, MONIKA GREGUŁA-KANIA, ANNA LITWIŃCZUK, TOMASZ M. GRUSZECKI. W: Dostosowanie jakości żywności pochodzenia zwierzęcego do wymagań konsumentów i zapewnienia jej bezpieczeństwa. Konferencja naukowa, Lublin, 6-7 września 2016 / Kom. red. Mariusz Florek, Władysław Migdał, Jolanta Król 22. [Lublin], [b. wyd].
Szczegóły publikacji
Źródło:
Dostosowanie jakości żywności pochodzenia zwierzęcego do wymagań konsumentów i zapewnienia jej bezpieczeństwa. Konferencja naukowa, Lublin, 6-7 września 2016 / Kom. red. Mariusz Florek, Władysław Migdał, Jolanta Król, 22
Wydawca:
[b. wyd]
Rok: 2016
Język: Polski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 10 października 2016 15:31 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 04:48 |
Identyfikatory
BPP ID: (59, 38997) wydawnictwo zwarte #38997
PBN ID (hist.): 38997
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.