Changes of water holding capacity, texture parameters and myofibrillar fragmentation index of bullocks meat obtained from Polish Holstein-Friesian breed during 12 days of ageing under vacuum.
Opis bibliograficzny
Changes of water holding capacity, texture parameters and myofibrillar fragmentation index of bullocks meat obtained from Polish Holstein-Friesian breed during 12 days of ageing under vacuum. [AUT.] PIOTR DOMARADZKI, MARIUSZ FLOREK, ANNA LITWIŃCZUK, AGNIESZKA STASZOWSKA. W: 18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist 2nd International Session : Quo vadis alimentum?, Poznań, 14th – 16th May 2013. [Poznań], [b.w.], 2013, - S. 83.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
18th Conference of Young Researchers Section of Polish Society of Food Technologist 2nd International Session : Quo vadis alimentum?, Poznań, 14th – 16th May 2013,
Wydawca:
[b.w.], 2013, - S. 83
Rok: 2013
Język: Angielski
Charakter formalny: Polskie streszczenie zjazdowe
Typ MNiSW/MEiN: inne
Identyfikatory
BPP ID: (59, 33566) wydawnictwo zwarte #33566
PBN ID (hist.): 33566
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 20 października 2014 12:16 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 04:24 |