Effect of pH on apparent viscosity of wholemeal oat flour water dispersions

Zarzycki, Piotr; Sobota, Aldona

doi:10.1080/10942912.2013.809538

Effect of pH on apparent viscosity of wholemeal oat flour water dispersions.

Opis bibliograficzny

Effect of pH on apparent viscosity of wholemeal oat flour water dispersions. [AUT.] PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA. Int. J. Food Prop. 2015 Vol. 18 Issue 2 303-315, il., bibliogr., sum. DOI: 10.1080/10942912.2013.809538

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES 2015 Vol. 18 Issue 2, 303-315

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e72bbd2467f01e93104551

DOI

10.1080/10942912.2013.809538

Strona WWW

http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 31871) wydawnictwo ciągłe #31871

PBN ID (hist.): 31871

Metryki

25,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,586

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.