BPPKształtowanie profilu smakowo-zapachowego mięsa wołowego w procesie dojrzewania na sucho.
Opis bibliograficzny
Kształtowanie profilu smakowo-zapachowego mięsa wołowego w procesie dojrzewania na sucho. [AUT.] PIOTR DOMARADZKI, [AUT. KORESP.] MARIUSZ FLOREK, [AUT.] ZYGMUNT LITWIŃCZUK. Żywn. Nauka Technol. Jakość (2016-) 2020 Vol. 27 nr 1 (122) s. 5-30, il. bibliogr., streszcz., sum. DOI: 10.15193/zntj/2020/122/319
Szczegóły publikacji
Źródło:
ŻYWNOŚĆ-Nauka Technologia Jakość 2020 Vol. 27 nr 1 (122), s. 5-30
Rok: 2020
Język: Polski
Charakter formalny: Artykuł w czasopismie
Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna
Open Access
Tryb dostępu: otwarte czasopismo Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 3 czerwca 2020 08:58 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 1 stycznia 2023 23:09 |
Linki zewnętrzne
PBN
61353f952467f060b018cb69
DOI
10.15193/zntj/2020/122/319
Strona WWW
http://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/…
Identyfikatory
BPP ID: (46, 46908) wydawnictwo ciągłe #46908
Metryki
20,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.