Ocena właściwości reologicznych kleików z mieszanek mąk pszennych o zróżnicowanej wartości wypiekowej.

AUT. PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA, EMILIA SYKUT-DOMAŃSKA, ANNA WIRKIJOWSKA, ZBIGNIEW RZEDZICKI, KATARZYNA BARTOSZEK, EWELINA KUZAWIŃSKA, STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO.

Opis bibliograficzny

Ocena właściwości reologicznych kleików z mieszanek mąk pszennych o zróżnicowanej wartości wypiekowej. [AUT.] PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA, EMILIA SYKUT-DOMAŃSKA, ANNA WIRKIJOWSKA, ZBIGNIEW RZEDZICKI, KATARZYNA BARTOSZEK, EWELINA KUZAWIŃSKA, STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO. W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015 261. Kraków, Wydawnictwo PTTŻ, 978 - 83 - 935421 - 6 - 1.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015, 261
Wydawca:
Wydawnictwo PTTŻ
Rok: 2015
Język: Polski
Charakter formalny: Poster
Typ MNiSW/MEiN: inne

Identyfikatory

ISBN: 978 - 83 - 935421 - 6 - 1
BPP ID: (59, 35435) wydawnictwo zwarte #35435
PBN ID (hist.): 35435

Metryki

0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:17 lipca 2015 10:26
Ostatnia aktualizacja:12 września 2017 04:32