W artykule omówiono wybrane zagadnienia dotyczące wymagań higieniczno-sanitarnych i technicznych jakie stawiane są środkom transportu do żywności. Przedstawiono zakres obowiązków stawianych przewoźnikom oraz ważniejsze ustawy i rozporządzenia regulujące działalność w tym zakresie. Określono uwarunkowania i wymogi w zakresie dezynfekcji środków transportowych do przewozu żywności.

The article discusses selected issues regarding hygiene, sanitary and technical requirements that are placed on food transport means. The scope of obligations set for carriers and the more important laws and regulations governing the activity in this field are presented. The conditions and requirements for disinfecting transport means for food transport have been determined.