Technological aspect of Lactobacillus acidophilus bauer, Bifidobacterium animalis BB-12 and Lactobacillus rhamnosus LOCK900 USE in dry-fermented pork neck and sausage

Wójciak, Karolina; Libera, Justyna; Stasiak, Dariusz M.; Kołożyn-Krajewska, Danuta

doi:10.1111/jfpp.12965

Technological aspect of Lactobacillus acidophilus bauer, Bifidobacterium animalis BB-12 and Lactobacillus rhamnosus LOCK900 USE in dry-fermented pork neck and sausage.

AUT. KORESP. KAROLINA WÓJCIAK, AUT. JUSTYNA LIBERA, DARIUSZ M. STASIAK, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA.

Opis bibliograficzny

Technological aspect of Lactobacillus acidophilus bauer, Bifidobacterium animalis BB-12 and Lactobacillus rhamnosus LOCK900 USE in dry-fermented pork neck and sausage. [AUT. KORESP.] KAROLINA WÓJCIAK, [AUT.] JUSTYNA LIBERA, DARIUSZ M. STASIAK, DANUTA KOŁOŻYN-KRAJEWSKA. J. Food Process. Preserv. 2017 Vol. 41 Issue 3 s.1-9, il., bibliogr. DOI: 10.1111/jfpp.12965

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Journal of Food Processing and Preservation 2017 Vol. 41 Issue 3, s.1-9

Rok: 2017

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

5ec00638ad49b31cced96e9b

DOI

10.1111/jfpp.12965

Strona WWW

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 42081) wydawnictwo ciągłe #42081

PBN ID (hist.): 42081

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

1,510

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.