Wpływ inuliny jako zamiennika tłuszczu na skład chemiczny, wartość kaloryczną, kwasowość oraz stopień utlenienia lipidów pasztetów z mięsa indyka.
Opis bibliograficzny
Wpływ inuliny jako zamiennika tłuszczu na skład chemiczny, wartość kaloryczną, kwasowość oraz stopień utlenienia lipidów pasztetów z mięsa indyka. [AUT.] AGNIESZKA LATOCH. W: Żywność a innowacje. Komunikaty : XII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” Kraków, 22 - 23 września 2016r. / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński 57. Kraków, Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywnośc, 978-83-937001-7-2.
Skopiowane!
Szczegóły publikacji
Źródło:
Żywność a innowacje. Komunikaty : XII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku” Kraków, 22 - 23 września 2016r. / red. Iwona Drożdż, Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Dorota Najgebauer-Lejko, Łukasz Byczyński, 57
Wydawca:
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywnośc
Rok: 2016
Język: Polski
Charakter formalny: Inne
Typ MNiSW/MEiN: inne
Open Access
Tryb dostępu: inne Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania
Linki zewnętrzne
Strona WWW
http://www.pttzm.org/attachments/File/K…
Identyfikatory
ISBN: 978-83-937001-7-2
BPP ID: (59, 39657) wydawnictwo zwarte #39657
PBN ID (hist.): 39657
Metryki
0
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor
Eksport cytowania
Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.
Informacje dodatkowe
| Rekord utworzony: | 25 listopada 2016 14:30 |
|---|---|
| Ostatnia aktualizacja: | 12 września 2017 04:51 |