Wpływ dodatku probiotycznie fermentowanych nasion ciecierzycy na jakość i cechy funkcjonalne chleba pszennego

Wirkijowska, Anna; Skrzypczak, Katarzyna; Zarzycki, Piotr; Sobota, Aldona

Wpływ dodatku probiotycznie fermentowanych nasion ciecierzycy na jakość i cechy funkcjonalne chleba pszennego.

AUT. KORESP. ANNA WIRKIJOWSKA, AUT. KATARZYNA SKRZYPCZAK, PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA.

Opis bibliograficzny

Wpływ dodatku probiotycznie fermentowanych nasion ciecierzycy na jakość i cechy funkcjonalne chleba pszennego. [AUT. KORESP.] ANNA WIRKIJOWSKA, [AUT.] KATARZYNA SKRZYPCZAK, PIOTR ZARZYCKI, ALDONA SOBOTA. W: IV Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach. IV Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach Współczesne trendy w produkcji i przetwórstwie zbóż. Streszczenia.Trzebnica, 19–20 września 2024 s.33. Wrocław 2024, 978-83-7717-402-9.

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

IV Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach. IV Konferencja Naukowa Nauka o Zbożach Współczesne trendy w produkcji i przetwórstwie zbóż. Streszczenia.Trzebnica, 19–20 września 2024, s.33

Rok: 2024

Język: Polski

Charakter formalny: Streszczenie zjazdowe konferencji krajowej

Typ MNiSW/MEiN: inne

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:	1 października 2024 16:18
Ostatnia aktualizacja:	1 października 2024 16:18

Identyfikatory

ISBN: 978-83-7717-402-9

BPP ID: (59, 50415) wydawnictwo zwarte #50415

Metryki

Punkty MNiSW/MEiN

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.