Żelowanie izolatu białek serwatkowych z dekstranem.

AUT. STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, BARTOSZ SOŁOWIEJ, MACIEJ NASTAJ, DARIUSZ M. STASIAK, AGNIESZKA LATOCH, JAROSŁAW MAZURKIEWICZ, PIOTR ZARZYCKI, ANNA WIRKIJOWSKA, KAMILA WASILEWSKA.

Opis bibliograficzny

Żelowanie izolatu białek serwatkowych z dekstranem. [AUT.] STANISŁAW MLEKO, MARTA TOMCZYŃSKA-MLEKO, BARTOSZ SOŁOWIEJ, MACIEJ NASTAJ, DARIUSZ M. STASIAK, AGNIESZKA LATOCH, JAROSŁAW MAZURKIEWICZ, PIOTR ZARZYCKI, ANNA WIRKIJOWSKA, KAMILA WASILEWSKA. W: Technologiczne kształtowanie jakości żywności / pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak i Zbigniewa J. Dolatowskiego Kraków, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2015, s. 213-223, il., bibliogr., streszcz, 978-83-935421-9-2.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Technologiczne kształtowanie jakości żywności / pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak i Zbigniewa J. Dolatowskiego, s. 213-223
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, 2015
Rok: 2015
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: inne Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: inna otwarta licencja Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

Strona WWW
http://www.up.lublin.pl/files/foodscien…

Identyfikatory

ISBN: 978-83-935421-9-2
BPP ID: (59, 35601) wydawnictwo zwarte #35601
PBN ID (hist.): 35601

Metryki

5,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Liczba arkuszy wydawniczych:0.55
Rekord utworzony:6 sierpnia 2015 10:22
Ostatnia aktualizacja:7 listopada 2019 13:07