Menu
Skrót klawiszowy: /
Skrót klawiszowy: /

Wykorzystanie mięsa wołowego i cielęcego do przygotowania potraw.

Opis bibliograficzny

Wykorzystanie mięsa wołowego i cielęcego do przygotowania potraw. [AUT.] AGNIESZKA LATOCH, DARIUSZ M. STASIAK. W: Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina Warszawa 2016, Wydawnictwo SGGW, s. 288-303, il., bibliogr, 978-83-7583-665-3.
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina, s. 288-303
Wydawca:
Wydawnictwo SGGW
Rok: 2016
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: podręcznik akademicki

Informacje dodatkowe

Liczba arkuszy wydawniczych:1.10
Rekord utworzony:23 listopada 2016 13:23
Ostatnia aktualizacja:12 lutego 2019 10:27

Identyfikatory

ISBN: 978-83-7583-665-3
BPP ID: (59, 39626) wydawnictwo zwarte #39626
PBN ID (hist.): 39626

Metryki

5,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Informacja o ciasteczkach (tych internetowych, nie tych słodkich i chrupiących...)

Ta strona wykorzystuje pliki cookie do poprawy funkcjonalności i analizy ruchu. Możesz zaakceptować wszystkie pliki cookie lub zarządzać swoimi preferencjami prywatności. Nawet, jeżeli nie zgodzisz się na używanie plików cookie na tej stronie, to informację o tym musimy zapamiętać w formie... pliku cookie, zatem jeżeli chcesz zadbać o swoją prywatność w pełni, zapoznaj się z informacjami, jak zupełnie wyłączyć możliwości śledzenia Ciebie w internecie.

✓ Zgadzam się ✗ Nie zgadzam się