Barwa i oświetlenie żywności – zapewnienie jakości wyrobów mięsnych.

AUT. DARIUSZ M. STASIAK, AGNIESZKA LATOCH.

Opis bibliograficzny

Barwa i oświetlenie żywności – zapewnienie jakości wyrobów mięsnych. [AUT.] DARIUSZ M. STASIAK, AGNIESZKA LATOCH. W: Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego Lublin 2022, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, s. 89-103, il., bibligr.
Skopiowane!
Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:
Zobacz wydawnictwo nadrzędne Żywność w XXI wieku – jakość, składniki, zdrowie pod redakcją / Anety Brodziak, Piotra Skałeckiego, s. 89-103
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
Rok: 2022
Język: Polski
Charakter formalny: Rozdział książki
Typ MNiSW/MEiN: praca monograficzna

Open Access

Tryb dostępu: witryna wydawcy Wersja tekstu: ostateczna wersja opublikowana Licencja: Creative Commons - Uznanie Autorstwa - Na Tych Samych Warunkach (CC-BY-SA) Czas udostępnienia: w momencie opublikowania

Linki zewnętrzne

PBN
69303ef2fdbe83034a148f75
Strona WWW
https://up.lublin.pl/wp-content/uploads…

Identyfikatory

e-ISBN: 978-83-7259-384-9
BPP ID: (59, 49306) wydawnictwo zwarte #49306

Metryki

20,00
Punkty MNiSW/MEiN
0
Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.

Skopiowane!

Informacje dodatkowe

Rekord utworzony:2 czerwca 2023 08:59
Ostatnia aktualizacja:3 grudnia 2025 14:45