Effect of Mentha piperita on oxidative stability and sensory characteristics of cooked pork sausage

Latoch, Agnieszka; Stasiak, Dariusz M.

doi:10.1111/jfpp.12383

Effect of Mentha piperita on oxidative stability and sensory characteristics of cooked pork sausage.

AUT. AGNIESZKA LATOCH, DARIUSZ M. STASIAK.

Opis bibliograficzny

Effect of Mentha piperita on oxidative stability and sensory characteristics of cooked pork sausage. [AUT.] AGNIESZKA LATOCH, DARIUSZ M. STASIAK. J. Food Process. Preserv. 2015 Vol. 39 Issue 6 1566-1573, il., bibliogr. DOI: 10.1111/jfpp.12383

Skopiowane!

Kliknij opis aby skopiować do schowka

Szczegóły publikacji

Źródło:

Journal of Food Processing and Preservation 2015 Vol. 39 Issue 6, 1566-1573

Rok: 2015

Język: Angielski

Charakter formalny: Artykuł w czasopismie

Typ MNiSW/MEiN: praca oryginalna

Linki zewnętrzne

PBN

60e730582467f01e93154c31

DOI

10.1111/jfpp.12383

Strona WWW

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1…

Identyfikatory

BPP ID: (46, 36848) wydawnictwo ciągłe #36848

PBN ID (hist.): 36848

Metryki

20,00

Punkty MNiSW/MEiN

0,894

Impact Factor

Eksport cytowania

Wsparcie dla menedżerów bibliografii:
Ta strona wspiera automatyczny import do Zotero, Mendeley i EndNote. Użytkownicy z zainstalowanym rozszerzeniem przeglądarki mogą zapisać tę publikację jednym kliknięciem - ikona pojawi się automatycznie w pasku narzędzi przeglądarki.