Tekstura i barwa schabu przygotowanego techniką sous-vide z sonikacją. [AUT.] AGATA NOWACZYK, DARIUSZ STASIAK, AGNIESZKA LATOCH. W: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej" Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity", Materiały konferencji naukowej, Lublin, 24-25 maj 2018 s. 109. Lublin 2018, Towarzystwo Wydawnictw Naukowych "Libropolis" Sp. z o.o, 978-83-63761-74-5.